В чем разница между копирайтингом и журналистикой?

Ярослав, посмотрите тексты Apple, Microsoft, Google, Yandex и какую-нибудь срань, написанную "продающими" копирайтерами. У последних куча приемчиков от "гуру копирайтинга". У первых только ясным языком описан их функционал. А потом сравните, кто сколько получает.
И это не только в копирайтинге. В графическом дизайне то же самое развитие. Нет никаких ярких лишних элементов, сделанных только для привлечения внимания и не несущих никакой смысловой нагрузки. Только продукт, качественная типографика.
Вы не поняли, возможно, продает нынче другое. Продает только смесь хорошего продукта, минималистичного дизайна и такого же минималистичного текста. И никакие приемчики из говна конфетку не сделают.